Bir otel işletmesi için mutfak; yemek kalitesi, yiyecek maliyeti ve hijyen olmak üzere üç fak ... devamı

6 gün önce 65 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  UMUMİ HIFZISSIHHA KANUNU Kanun Numarası: 1593
Kabul Tarihi: 24/4/1930
Yayımlandığı R. ... devamı

14 gün önce 171 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Sıcaklık ve süre
Nem
Ortamın gaz bileşimi

Her mikroorganizmanın gelişim göst ... devamı

20 gün önce 198 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Soya, barbunya, bezelye, mercimek ve yer fıstığı gibi besinlerin de olduğu baklagiller ailesindendir. ... devamı

3 ay önce 830 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıda alerjisi, bir gıda bileşeninin (genellikle yapısal olarak tamamen parçalanmamış bir protein) emilimi ve bunun sonuc ... devamı

3 ay önce 828 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Fındık alerjisi nedir?

Fındık deyince kabuklu fındık, kaju fıstığı, antep fıstığı, ceviz, pekan cevizi, badem, bre ... devamı

4 ay önce 595 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Besin alerjileri daha çok çocukluk döneminin sorunlarından birisidir. ... devamı

5 ay önce 869 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Buğday otuza yakın farklı protein türleri içerir, glutenin ve gliadin adlı proteinler suyla birleştiğinde esnek ... devamı

5 ay önce 1331 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Etiyoloji

Listerialar Gram pozitif, hareketli, sporsuz, kapsülsüz, küçük, düz ... devamı

6 ay önce 846 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Aşağıdaki Resmi Gazete değişikliğinde de göreceğiniz gibi, 5996 sayılı Kanunun 40. ... devamı

7 ay önce 1024 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

 Kullanılan Kimyasallar

Ayarlı 0. ... devamı

11 ay önce 1907 Okunma Diğer Ürünler

1. Serbest Su

Gıda içerisinde solvent ya da çözücü olarak bulunan sudur. ... devamı

bir yıl önce 1899 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği