Et ve et ürünlerinin mikrobiyolojik güvenliği, halk sağlığının korunması ve tüketici memnuniyeti açısından kritik öneme sahiptir. İşletmelerin ürünlerinin güvenliğini garanti altına alması için düzenli olarak gerçekleştirmesi gereken temel analizler şunlardır:
Toplam Aerobik Bakteri Yükü (PCA Agar ile):
Ürünlerde genel hijyen durumunu belirlemek ve mikrobiyal yükü kontrol etmek için yapılır.
Koliform ve E. coli Analizi (Chromogenic ECC Agar, Endo Agar, m-FC Agar):
Fekal kontaminasyonu tespit etmek ve hijyen seviyesini değerlendirmek için gereklidir.
Salmonella Analizi (XLD Agar, Chromogenic Salmonella Agar):
Gıda zehirlenmelerine neden olan Salmonella bakterisinin varlığını belirlemek amacıyla yapılır.
Listeria Analizi (Listeria Selective Agar):
Özellikle işlenmiş et ürünlerinde tehlikeli olan Listeria monocytogenes bakterisinin tespiti için kullanılır.
Staphylococcus aureus Analizi (Baird Parker Agar):
Toksin üreten ve gıda zehirlenmelerine yol açan bakterinin varlığını belirlemek için yapılır.
Clostridium perfringens Analizi (TSC Agar, m-CP Agar):
Sıklıkla pişmiş ve hazır et ürünlerinde bulunan bu bakterinin varlığını belirleyerek tüketici sağlığını korumaya yardımcı olur.
Maya ve Küf Analizi (DRBC Agar ve SDA):
Ürünlerin raf ömrünü ve kalitesini doğrudan etkileyen mikrobiyal kontaminasyonu belirlemek için yapılır.
Enterokok ve Fekal Streptokok Analizi (Slanetz-Bartley Agar, Bile Esculin Azide Agar):
Hijyenik olmayan üretim ortamlarını tespit etmek ve genel hijyen seviyesini değerlendirmek için uygulanır.
Protein Kalıntı Testi (Veritech Protein Kalıntı Test Kiti):
Üretim ekipmanları ve yüzeylerin temizliğini kontrol ederek kontaminasyon riskini azaltmak için kullanılır.
Su Analizleri (Hypet Aqua Su Mikrobiyolojisi Besiyerleri ve Membran Filtrasyon Sistemi):
Üretim ve temizlikte kullanılan suyun mikrobiyolojik kalitesini belirlemek için yapılır.
Diatek Ürünleriyle Güvenli ve Kaliteli Et Ürünleri Üretin:
Yukarıda belirtilen analizleri yapmak için gerekli tüm ekipman ve analiz kitleri Diatek tarafından sunulmaktadır:
* Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçin!
* 0541 410 28 50* E-Mail: [email protected]
* Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçin!
* 0541 410 28 50
* E-Mail: [email protected]
Diatek Laboratuvar Kurulum Paketi Neleri İçerir?
2 adet inkübatör (bakteri ve küf-maya analizleri için)
Hysafe Air Eco hava sterilizasyon cihazı
Hazır besiyerleri ve membran filtrasyon sistemi
HyPass Antimikrobiyal Paspas & QAC Bazlı Dezenfektan
Mikrobiyolojik ekim istasyonu
Bünzen beki
Pipet pompası ve pens
Hytech Slide Hijyen Kontrol Kiti
DiaSwab Dilüsyonlu Numune Alma Çubuğu
Veritech Protein Kalıntı Test Kiti
DiaPlas Stomacher Poşeti (Yandan Filtreli)
Steril Numune Alma Kabı (200 mL)
Steril 1 mL’lik Pipet
Tekli Vakum Filtrasyon Düzeneği (Cam Hazneli)
Hypet Aqua Su Mikrobiyolojisi Besiyeri
DiaFilter Membran Filtre Kağıdı
Kaliteli ve güvenli üretim için Diatek ile kendi laboratuvarınızı hemen kurun!
* Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçin!
* 0541 410 28 50
* E-Mail: [email protected]
İlginizi Çekebilecek Ürünler