Küfler bitki veya hayvanlar üzerinde yaşayan mikroskobik mantarlardır. ... devamı

13 gün önce 98 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Genel özellikleri

Ciguatera, yarı tropik veya tropik deniz yüzgeçli balıklarının tüketilmesi i ... devamı

17 gün önce 91 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Probiyotikler, belirli miktarlarda tüketildikleri takdirde, sağlık için, genel beslenmenin ötesinde, faydalı e ... devamı

bir ay önce 195 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Kanatlılarda solunum hastalıklarının dışında ishalle seyreden vakalar hem verim kayıplarına hem de ekonomik kayıplara enden ... devamı

2 ay önce 192 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Organik ürünlerin ambalajlanması; organik ürünlerin pazara sunulmadan önce organik niteliğini bozmad ... devamı

2 ay önce 207 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Buğday otuza yakın farklı protein türleri içerir, glutenin ve gliadin adlı proteinler suyla birleştiğinde esnek, sa ... devamı

2 ay önce 237 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

  Örneğin;

1. ... devamı

2 ay önce 638 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Kurutma yöntemleri:

1. ... devamı

3 ay önce 284 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıda güvenliği nedir?

Gıda güvenliği kavramı “gıdanın hazırlanması ya da yenmesi sırasında tü ... devamı

3 ay önce 310 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

İşte, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points) kavramı bu ihtiyaca si ... devamı

3 ay önce 343 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

CRD solunum yolu hastalığına yakalanan hayvanlar diğer sağlıklı olanlardan hemen ayırt edilmelidir. ... devamı

4 ay önce 2350 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Et Ürünlerinde Mikrobiyolojik Bozulmalar

Taze et kimyasal ve fiziksel özellikleri nedeniyle mik ... devamı

4 ay önce 465 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği