HABERLER

Balıklarda Bozulma


  Balıklarda meydana gelen bozulmanın hızı aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

Balık çeşi ... devamı

3 gün önce 51 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Proteolitik Mikroorganizmalar (Bakteriler)

Bu bakteri grubu proteinleri hidrolize ederek proteaz enzimi salgılarlar. ... devamı

13 gün önce 139 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Kuru Gıda Depolama Talimatı

   1. AMAÇ
Kuru gıdaların uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve bulaşmaların engellenmesidir. ... devamı

18 gün önce 148 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Broyler ( Broiler ) Tavuk Yetiştiriciliği

Broiler tavuk olarak adlandırılan Etlik Piliç yetiştiriciliği dışarıdan bakıldığında oldukça kolay ve basit gö ... devamı

21 gün önce 102 Okunma Diğer Ürünler

Süt Proteinleri

Süt proteini homojen protein olmayıp farklı nitelikte 30’dan fazla fraksiyondan oluşmuştur. ... devamı

25 gün önce 153 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Nekrotik Enterit (İnce Bağırsak İltihabı)

Clostridium perfringens bakterisinden kaynaklanan orta ve ince bağırsakta yerleşen bir hastalıktır. ... devamı

28 gün önce 120 Okunma Diğer Ürünler

Yumurta Sarısından Elde Edilen Jeller

Son çalışmalar granüllerin yeni birçok özelliği ile gıda endüstrisinde bir malzeme olarak kullanılab ... devamı

bir ay önce 166 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

TBA Testi (Tiyobarbütirik Asit)

Gıdalarda bulunan yağlar ile havanın oksijeni arasında kendiliğinden oluşan ve otoksidasyon denilen reaksiyonlar oluşur. ... devamı

bir ay önce 233 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Tavuklarda Salmonella Enfeksiyonu

  Salmonellanın iki türünden biri olan pullorum bakterisinin neden olduğu bir hastalıktır. ... devamı

bir ay önce 238 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Zeytinyağı Saflık Kriterleri


  Mumsu (Wax) Maddelerin Tayini; waxlar, tüm bitkisel yağların kendi iç tepkimeleriyle oluşmuş daha ... devamı

bir ay önce 190 Okunma Diğer Ürünler

Baharatta Tuz Tayini

  Kullanılacak Malzeme ve Cihazlar
Filtre kağıdı
Porselen kroze
Küf Fırını
Gooch Krozesi... devamı

2 ay önce 225 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Tavuklarda Bakteriyel Solunum Sistemi Hastalıkları

1. Escherichia coli enfeksiyonları: Etken E. ... devamı

2 ay önce 211 Okunma Diğer Ürünler