• Mal kabul bölümünden hammadelerin girişi yapılır.
• Depolama alanına alınan hammaddelerden kullanılacak bölümü ayrılarak mutfak bölümüne getirilir.
• Şerbet eldesi için şeker ve su kaynatılarak pişirilir.
• Ayrı bir bölümde, tatlı malzemesi tepsilere veya kaplara yerleştirilir ve fırında pişirilir.
• Ürün fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır.
• Hazırlanmış şerbetle, fırından çıkan tatlı birleştirilir ve dinlendirmeye bırakılır.
• Bu sırada gerekiyorsa margarin eklemesi yapılabilir.
• Şerbeti emmesi beklenen tatlının kesime ve/veya şekil verme işlemi gerçekleştirilir.
• Kesme işlemi sonunda yemek ya direkt olarak servise çıkarılır veya ambalajlama işlemi sonrası uygun koşullarda, servis edilecek birimlere ulaştırılması sağlanır.
  

Börekler:

• Mal kabul bölümünden hammadelerin girişi yapılır.
• Depolama alanına alınan hammaddelerden kullanılacak bölümü ayrılarak mutfak bölümüne getirilir.
• Börek için kullanılacak yufka kesilir ve/veya şekil verilir.
• Yufka katları tepsilere dizilir. Bu işlem sırasında istenirse, yufka aralarına harç (süt-yağ-yumurta) eklenebilir.
• Tepsiye dizme işlemi sırasında, orta katmana gelindiğinde börek harcı ilave edilir.
• Diğer yufka katları da tepsiye dizilir ve böreğin üzerine yumurta sarısı sürülür.
• Tepsiler pişmek üzere fırına yerleştirilir.
• Pişen börekler fırından çıkartılarak dilimlenir ve soğumaya bırakılır.
• Son aşamada ya direkt servis edilir veya ambalajlama işlemi sonrası uygun koşullarda, servis edilecek birimlere ulaştırılması sağlanır.

• Mal kabul bölümünden hammadelerin girişi yapılır.
• Depolama alanına alınan hammaddelerden kullanılacak bölümü ayrılarak mutfak bölümüne getirilir.
• Kullanılacak meyveler yıkanır ve ayıklanır.
• Meyveler doğranır ve yıkama işlemi tekrarlanır.
• Ayrı bir bölümde şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır.
• Hazırlanan şerbet, doğranmış meyveler ile birleştirilir ve karıştırılır.
• Sıcak karışım soğumaya bırakılır.
• Son aşamada ya direkt servis edilir veya ambalajlama işlemi sonrası uygun koşullarda, servis edilecek birimlere ulaştırılması sağlanır.

• Mal kabul bölümünden hammadelerin girişi yapılır.
• Depolama alanına alınan hammaddelerden kullanılacak bölümü ayrılarak mutfak bölümüne getirilir.
• Kullanılacak cacık malzemesi (salatalık, nane vs) yıkanır ve ayıklanır.
• Malzeme doğranır ve yıkama işlemi tekrarlanır.
• Başka bir bölümde yoğurt, su ve tuz karıştırılır.
• Elde edilen yoğurt karışımı ile cacık malzemesi birleştirilir ve karıştırılır.
• Servis kaplarına dolum yapılır.
• Son aşamada ya direkt servis edilir veya ambalajlama işlemi sonrası uygun koşullarda, servis edilecek birimlere ulaştırılması sağlanır.