Gıda Hijyen / Sanitasyon Denetim ve Muayenesi

723 kez okundu

3 ay önce eklendi

Ana Sayfa » Makale-Yöntem » Gıda Hijyeni ve Güvenliği» Gıda Hijyen / Sanitasyon Denetim ve Muayenesi

Gıda hijyen ve saniyasyon denetimi; İşletmelerin daha temiz ve hijyenik koşullarda üretim yapabilmeleri, ve tüketicinin, gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak amacıyla, gıdanın üretiminden son tüketiciye arzına kadar uyması gereken genel gıda hijyeni kurallarına uygunluğunun kontrolü işlemidir.

Gıda hijyen ve saniyasyon denetimi; Uygunluk kontrolleri 17.12.2011 Tarih 28145 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan Gıda Hijyen Yönetmeliği ve TS 13027 Gıda Üretim Yerlerinde Hijyen ve Sanitasyon Genel Kuralları Standardına göre yapılır.

 
HİJYEN DENETİMİNİN FAYDALARI

1 -Hijyen denetimleri işletmenin temizlik ve hijyenik yönden uygun hale getirilmesini sağlar.

2 -Hijyen denetimi işletmede, Güvenli ve kaliteli Ürün üretilmesini sağalar
3 -Hijyen ve sanitasyon denetimi müşteri şikayetlerin azalmasını sağlar. Bu sayede firma itibarı artar.
4 -Hijyen denetimleri tüketicilerin aldıkları ürünlerin sağlıklı ve güvenli olduklarından emin olmalarını sağlar.
5 -Hijyen denetimi mevcut ve/veya gelecekte olabilecek fiziksel, kimyasal, ya da biyolojik faktörlerden doğabilecek tehlikeleri tespit ederek önceden engellenmesini sağlar.
6 -Hijyen ve sanitasyon denetimleri tüm çalışanların ortak sorumluluğu sağlanarak etkin bir oto-kontrol sisteminin uygulanmasını sağlar.

7 - Hijyen denetimi ile personel motivasyonu ve işteki verimlilik artar.

8 -Hijyen denetimi yasal mevzuata uygun üretim ve satış yapılmasını sağlar.

9 -Firmanın yasal denetimlere hazırlanmasına yardımcı olur.

HİJYEN VE SANİTASYON DENETİMİ PERİYOTLARI


Denetim periyotları ilgili yetkili firma yada denetçiler tarafından aylık periyotlarla veya bir sefere mahsus denetim şeklinde haberli veya habersiz gerçekleştirilebilir.


YAPILAN HİJYEN DENETİMLERİDE;

-Binalar,Alt yapı koşulları, çalışma ortamları,

- İşletme, üretim koşulları, temizlik ve sanitasyon uygulamaları,

- Mal kabul koşulları,Depolama koşulları

- Satış/servis koşulları, temizlik, dezenfeksiyon uygulamaları,

- Haşere kontrolü,

- Katı /Sıvı atıkların kontrolü,

- Alet ve ekipmanların temizlik ve hijyen kontrolü,

- Zemin, duvar, tavan, lavabo-tuvalet temizlik ve hijyen kontrolü,

- Aydınlatma, havalandırma kontrolü,

- personel hijyenikontrolü,kılık, kıyafet kişisel bakım kontrolleri yapılır.
 
Hijyen kontrolünde elinizi güçlendiren ürünümüz Hytech Slide'a yakından bakınız.
 
Hytech Slide alet, ekipman, personel gibi tüm yüzeylerden (katı/sıvı) mikrobiyolojik analiz yapmanızı sağlayan bir üründür.
 
Hytech Slide hakkında bilgi almak için TIKLAYINIZ.
 
Hijyen analizlerinizde Hazır besiyerlerimizi güvenle kullanabilirsiniz.
 
Hazır besiyerleri hakkında bilgi almak için TIKLAYINIZ.
 

Etiketler gıda hijyeni, gıda hijyeni yönetmeliği, gıda hijyeni ve sanitasyon, gıda hijyeni ve mikrobiyolojisi, gıda hijyeni pdf, gıda hijyeni yönetmeliği ve hayvansal gıdalar için özel hijyen kuralları yönetmeliği, gıda hijyeni ne demektir, gıda hijyeni sunum , gıda hijyeni yönetmeliği mevzuat, gıda hijyeni animasyon, gıda ambalajı hijyen eğitimi, gida hijyeni ve güvenliği açisindan mutfak planlamasinda gerekli koşullar, gıda hijyen belgesi, gıda hijyen belgesi sorgulama, gıda hijyen sertifikası başvuru formu, gıda mühendisi hijyen belgesi, gıda işletmelerinde hijyen bariyeri, besin gıda hijyeni, gıda hijyen kursu, gıda hijyen sertifikası, gıda hijyen cezası, gıda hijyeni dersi, gıda hijyeni ders notları, gıda hijyen denetimi, gıda hijyen denetim formu, gıda hijyen danışmanlık, gıda hijyen denetçisi, gıda da hijyen, gıda da hijyen ve sanitasyon, gıda hijyeni eğitimi, gıda hijyeni eğitimi ppt, gıda hijyeni eba, gıda hijyeni etkinlikleri, gıda hijyeni eğitimhane, gıda hijyeni el kitabı, gıda hijyeni eğitici rehberi, gıda hijyeni eğitimi pdf, gıda fabrikalarında hijyen, gıda firmalarında hijyen, gıda hijyeni çizgi film, gıda hijyeni görseller, gıda güvenliği hijyen eğitimi, gıda güvenliği hijyen, gıda hijyeni ve güvenliği, gıda hijyen sorumlusu görev tanımı, gıda hijyeni yönetmeliği resmi gazete, gıda hijyeni yönetmeliği mevzuat.gov, gıda hijyen sertifikası halk eğitim, halk eğitim gıda hijyen belgesi, gıda hijyeni ile ilgili sorular, gıda hijyeni ile ilgili sunumlar, gıda hijyeni ilkokul, gıda hijyeni ile ilgili makaleler, gıda hijyeni irfan erol, gıda hijyen iş ilanları, gıda işletme hijyeni, gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon kuralları, gıda hijyeni kongresi, gıda hijyeni kitabı, gıda hijyeni kimyasalları, gıda hijyeni kuralları, gıda hijyeni konuları, gıda hijyen kanunu, gıda hijyeni nedir kısaca, gıda hijyeni yüksek lisans, gıda hijyeni muhittin tayfur, gıda hijyeni megep, gıda hijyeni modülü, gıda hijyeni meb, gıda hijyeni mevzuat, gıda hijyeni mevzuatı, gıda mühendisleri hijyen eğitimi verebilir mi, gıda mühendisliği hijyen ve sanitasyon, gıda hijyeni nedir, gıda hijyen belgesi nereden alınır, gıda hijyen sertifikası nereden alınır, gıda ve personel hijyeni nilüfer koçak, gıda hijyeni ve sanitasyon ne demek, gıda hijyeni okul öncesi, gıda hijyeni etkinlikleri okul öncesi, okullarda gıda hijyeni, gıda hijyeni ppt, gıda hijyeni powerpoint, gıda hijyen prosedürü, gıda personel hijyeni, gıda personeli hijyen eğitimi, gıda personel hijyen talimatı, gıda hijyeni yönetmeliği pdf, gıda hijyeni yönetmeliği 2019, gıda hijyeni yönetmeliği 2018, gıda hijyeni soruları, gıda hijyeni sertifikası, gıda hijyeni sunumu, gıda hijyeni sunum ilkokul, gıda hijyeni sunum eba, gıda hijyeni slaytı, gıda hijyeni sunum eğitimhane, gıda hijyeni tanımı, gıda hijyeni tebliği, gıda hijyen talimatı, gıda teknolojisi hijyen ve sanitasyon vize soruları, gıda teknolojisi hijyen ve sanitasyon dersi, gıda hijyeni ve teknolojisi, gıda hijyeni ve teknolojisi ders notları, gida uretiminde hijyen, iyi gıda hijyeni uygulamaları, gıda hijyeni ve sanitasyon pdf, gıda hijyeni ve mikrobiyolojisi irfan erol pdf, gıda hijyeni video, gıda hijyeni ve sanitasyon slayt, , Gıda hijyen, sanitasyon, hijyen denetimi, sanitasyon denetimi,gıda hijyeni, gıda hijyeni yönetmeliği, gıda hijyeni ve sanitasyon, gıda hijyeni ve mikrobiyolojisi, gıda hijyeni pdf, gıda hijyeni yönetmeliği ve hayvansal gıdalar için özel hijyen k