hytec-slide-hijyen-kontrol-kiti
ARAMA SONUÇLARI
Makale

2.1.2015

Gıdalarda Tuz Kullanımı Azaltıldı
Mikrobiyolojik Analiz
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın açıklamasına göre pek çok  gıdadaki tuz kullanımı azaltıldı.
Makale'nin Devamı »
Makale

3.12.2014

Peynir Üretimindeki Önemli Mayalar
Mikrobiyolojik Analiz
Peynir fermantasyon veya mayalama ile süt proteini olan kazeinin koagüle edilmesi yani pıhtılaştırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür.
Makale'nin Devamı »
Ürün
Staphylococcus Kromojenik Agar
Mikrobiyolojik Analiz
Condalab'ın üretmiş olduğu Staphylococcus Chromogenic Agar (SCA), Staphylococcus spp için seçiçi - tanımlayıcı kromojenik bir besiyeridir.
Ürün'ün Devamı »
Makale

16.10.2014

Enterococcus ve Enterobacteriaceae Karşılaştırması
Mikrobiyolojik Analiz
"Entero" kelimesiyle başlayan bu iki bakteri grubu zaman zaman birbirleriyle karıştırılabilmektedir. Enterococcus cins olarak ifade edilirken, Enterobacteriaceae ise familya statüsündedir.
Makale'nin Devamı »
Makale

21.2.2014

Gıda Güvenliğinde Mikrobiyolojik Kriterler
Mikrobiyolojik Analiz
Gıda güvenliği, FAO-WHO Codex Alimentarius uzmanlar komisyonu tarafından " sağlıklı ve kusursuz gıda üretimi sağlamak amacı ile gıdaların, üretim, işleme, muhafaza ve dağıtım sırasında gerekli kurallara uyulması ve önlemlerin
Makale'nin Devamı »
Makale

7.4.2013

Beyaz Etin Sağlığımıza Faydaları
Mikrobiyolojik Analiz
Sağlıklı bir vücut için, en önemli etken yeterli ve dengeli yani, sağlıklı beslenmektir.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

30.3.2013

Taze Kaşar Peyniri Üretim Teknolojisi
Diğer Ürünler
Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve/veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür.
Yöntem'un Devamı »
Makale

16.11.2012

İnsanlarda Listeria Monocytogenes Enfeksiyonu
Mikrobiyolojik Analiz
Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalığa neden olan en önemli gıda kaynaklı patojenlerden biridir.
Makale'nin Devamı »
Makale

25.6.2012

Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (YENİ)
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
Makale'nin Devamı »
Makale

25.6.2012

Süt ve Süt Ürünlerinde Türk Gıda Kodeksi Yönünden Mikrobiyolojik Kriterler
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
Süt ve süt ürünleri denilince akla çiğ süt, pastörize süt, UHT süt, yoğurt, dondurma, krema, kaymak, peynir çeşitleri gibi ço
Makale'nin Devamı »
Yöntem

3.3.2012

Listeria Monocytogenes Analizi
Mikrobiyolojik Analiz
Listeria monocytogenes (L.
Yöntem'un Devamı »
Makale

30.12.2011

Geleneksel Tulum Peyniri Yapımı
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
Tulum peyniri hayvan postu içinde yapılan Türkiye'nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen addır.
Makale'nin Devamı »
Makale

2.12.2011

Fermente Gıdalar ve Laktik Asit Bakterileri
Diğer Ürünler
Fermente gıdalar, çeşitli bakteri ve mantar türlerinin, fermentasyon adı veirlen tepkimeleri gerçekleştirmesi yardımıyla üretilen gıdalardır.
Makale'nin Devamı »
Makale

4.11.2011

Ekmek Üretiminde Temel ve Yardımcı Bileşenler ve Hamur Üzerine Etkileri
Diğer Ürünler
Ekmek hamuru hazırlarken yapının temelini oluşturan maddeler un, su, maya ve tuzdur. Çeşit ekmek yapımında kullanılan ayçiçeği, keten tohumu, haşhaş vb. maddelerde çeşit ekmek için temel bileşen olarak kullanılmaktadır.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

28.10.2011

Sütte Kimyasal Analizler-2
Mikrobiyolojik Analiz
Sütte Sodyum Karbonat Aranması:

Sütte oluşan süt asitini (laktik asit) nötleştiren maddelerin başında alkali karbonat ve bikarbonatlar gelmektedir.
Yöntem'un Devamı »
hytec-slide-hijyen-kontrol-kiti