Hizmet ister birkaç kişilik, isterse binlerce kişilik olsun, servis edilecek her yemeğin belli bir standarda uygun ve kalitel ... devamı

14 yıl önce 17843 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Özellikle sonbahar aylarında hazırlanan kavurma, tüm yıl boyunca tüketilmektedir. ... devamı

14 yıl önce 25552 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

7’den 70’e hemen herkesin severek tükettiği bir gıda olan bisküvi, tahıl unu veya unları içine çeşitli maddelerin belirli ora ... devamı

14 yıl önce 37862 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Tuzlama, ateşte pişirme ve dumanlama, konserve yapımı gibi yöntemler gıdaları korumanın yanı sıra, gıdaya farklı bir lezzet v ... devamı

14 yıl önce 18321 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Lokumun sade, meyveli, kaymaklı vb. ... devamı

14 yıl önce 45141 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Aspergillus türleri, hem birincil hem ikincil metabolitleri ola aflatoksin üretimi nedeniyle ticari önemi en büyük olan manta ... devamı

14 yıl önce 20852 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Çikolata hamurunun yapımını beş ana başlık altında toplayabiliriz. ... devamı

14 yıl önce 17986 Okunma Diğer Ürünler

Meyve suyu üretiminde dikkat edilmesi gerekenler, meyve suları, meyve suyu analizleri, meyve suyundaki bakteriler, meyvesuyu ... devamı

14 yıl önce 29989 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

gıda kaynaklı zehirlenme ve enfeksiyonları önlemek, halk sağlığını korumak, mikroorganizmaların gıdalarda bozulma yapmasını ö ... devamı

14 yıl önce 95113 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Escherichia coli O104: H4 (STEC O104:H4) memelilerin alt bağırsaklarında yaşayan, E. ... devamı

14 yıl önce 11567 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Sütte somatik hücre meme iltihabının özellikle gizli mastitisin bir göstergesidir. ... devamı

14 yıl önce 33637 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Nişasta, özellikle et ürünlerinde jöle maddelerinin dışarı taşmasını engellemek, ürünün stabilitesini arttırmak için kullanıl ... devamı

14 yıl önce 21208 Okunma Mikrobiyolojik Analiz