HMF(Hidroksimetil Furfural), asitli ortamda hekzosun parçalanması ile veya Maillard reaksiyonu esnasında ortaya çık ... devamı

5 yıl önce 20846 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

• Pestisit nedir ? Pestisitler; hastalıkları önlemek, bitkileri veya bitki ürünlerini üreti ... devamı

5 yıl önce 7438 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  Mısır ve Kuzey Afrika sahilleriyle Akdenizli gemiciler aracılığıyla batıya, Asya’ya, Kafkasya’y ... devamı

5 yıl önce 9057 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Yufkaların naylon ambalajlara sahip olması da diğer bir küflenme potansiyeli arttırıcı faktördür. ... devamı

5 yıl önce 14624 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  Sonraki işlem ise bezelyenin haşlanmasıdır. ... devamı

5 yıl önce 6712 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Kaliteli bir makarna üretimi, yüksek kalitede ham maddeyle başlar. ... devamı

5 yıl önce 10216 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Küfler bitki veya hayvanlar üzerinde yaşayan mikroskobik mantarlardır. ... devamı

5 yıl önce 25388 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Genel özellikleri

Ciguatera, yarı tropik veya tropik deniz yüzgeçli balıklarının tüketilmesi i ... devamı

5 yıl önce 9060 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Yoğurt; sütün yoğurt bakterileri ile fermente olması sonucunda oluşan süt ürünüdür. ... devamı

5 yıl önce 13992 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’ne göre beyaz peynir; ham maddenin peynir mayası kullanılarak pıhtılaştırılm ... devamı

5 yıl önce 19919 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Probiyotikler, belirli miktarlarda tüketildikleri takdirde, sağlık için, genel beslenmenin ötesinde, faydalı e ... devamı

5 yıl önce 8946 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

 Gıda Saklama ve Soğuk Hava Depoları Gıda ve Gıda ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemelerin Piyasa Gözetimi, ... devamı

5 yıl önce 16613 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği