Akrilamid; Isıl işlem gören yiyeceklerde pişirme sonucunda doğal biçimde oluşan kimyasal bir bileşendir. ... devamı

5 yıl önce 11572 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

AMAÇ ve KAPSAM Peynir çeşitlerinde titre edilebilir asitliği belirlemek. ... devamı

5 yıl önce 12341 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Sütlerde dehidratasyon yolu ile ısıl işlem sonucunda glukozdan 5-hidroksimetil-2-furfural oluşumu gerçekleşebilir. ... devamı

5 yıl önce 7897 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

 [DHTUBE=https://www.youtube. ... devamı

5 yıl önce 6037 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Çoğu zaman dikkatimizi çekmeyen ve artık düşünmeden her an kullandığımız küçük mikrop yuva ... devamı

5 yıl önce 12147 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

En önemli maya türü bira mayası olarak bilinen, ekmek ve şarap yapımında kullanılan Saccharomyces Cerevisiae&# ... devamı

5 yıl önce 14923 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Bu Korona günlerinde hiç unutmamamız gereken bir konuyu tekrardan hatırladık : Hijyen  Ancak hazırlıksız yak ... devamı

5 yıl önce 3232 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Ultraviyole Hava Temizleme

COVID-19 veya diğer tanımı ile korona virüs ( SARS-CoV-2 ) olarak bilinen virü ... devamı

5 yıl önce 8181 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  HİJYEN DENETİMİNİN FAYDALARI

1 -Hijyen denetimleri işletmenin temizlik ve hijyenik yönden uygun ... devamı

5 yıl önce 8697 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  Balıklarda meydana gelen bozulmanın hızı aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

Balık çeşi ... devamı

5 yıl önce 6658 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Bu bakteri grubu proteinleri hidrolize ederek proteaz enzimi salgılarlar. ... devamı

5 yıl önce 12073 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

   1. AMAÇ
Kuru gıdaların uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve bulaşmaların engellenmesidir. ... devamı

5 yıl önce 21764 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği