hytec-slide-hijyen-kontrol-kiti
ARAMA SONUÇLARI
Yöntem

23.9.2011

İşletmelere Süt Kabulünde Kalite Kontrol-3
Mikrobiyolojik Analiz
İşletmelerin süt kabul kriterlerinin üçüncü ve son bölümü olan bu makale ile, kalite kontrol testleri tamamlanmaktadır.
Yöntem'un Devamı »
Yöntem

16.9.2011

İşletmelere Süt Kabulünde Kalite Kontrol-2
Mikrobiyolojik Analiz
Kimyasal Analizler:
Kuru madde tayini:
Yöntem'un Devamı »
Yöntem

19.8.2011

Peynirlerde Mayalama
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
Peynir, neredeyse insanlık tarihi kadar eski bir gıda maddesidir. Peynir yapımı M.Ö. 8-9binli yıllara kadar dayanmaktadır.
Yöntem'un Devamı »
Makale

8.8.2011

Soya ve Soya Ürünleri
Mikrobiyolojik Analiz
Bitkiler haricindeki tüm canlılar, hem gelişmeyi sürdürmek, hem de sağlıklı dokuların bakımını ve sürekliliğini sağlamak için proteine ihtiyaç duyarlar.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

1.8.2011

Bisküvi Yapımı
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
7’den 70’e hemen herkesin severek tükettiği bir gıda olan bisküvi, tahıl unu veya unları içine çeşitli maddelerin belirli oranlarda katılması ile elde
Yöntem'un Devamı »
Makale

18.7.2011

Gıdalardaki Gizli Zehir: Aflatoksinler
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
Aflatoksinler, gıdalar ve yemlerin üzerinde veya içerisinde bulunan Aspergillus flavus veya A. Parasiticus tarafından üretilen toksik metabolitlerdir.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

24.6.2011

Mikrobiyolojik Gıda Analizleri için Numune Alma
Mikrobiyolojik Analiz
Gıdalar, bozulma ve zehirlenme kaynakları olan mikroorganizmalar ve hastalık etmeni olan patojen mikroorganizmaların üreme ve gelişmeleri için çok
Yöntem'un Devamı »
Yöntem

6.5.2011

Gıda Bulaşanları, Analizleri ve Halk Sağlığı Açısından Önemi
Mikrobiyolojik Analiz
Gıda güvenliği, insan sağlığı için öncelikli konuların başında gelir.
Yöntem'un Devamı »
Makale

29.4.2011

Balık ve Balık Ürünlerinde Oluşan Biyojenik Aminler
Mikrobiyolojik Analiz
 Önceki makalelerimizde biyojenik aminlerin özellikleri ve tehlike yarattıkları gıdalardan genel olarak bahsedilmişti.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

25.3.2011

Hellim Peyniri Üretimi ve Mikrobiyolojik Kriterler
Mikrobiyolojik Analiz
  Hellim peyniri uzun yıllardan beri koyun ve keçi sütünden üretilmesine karşılık, önemli ölçüde artan ihracat talebini karşılamak amacıyla üreticiler, üretim miktarını artırmak
Yöntem'un Devamı »
Makale

18.3.2011

Hellim Peyniri Nedir?
Mikrobiyolojik Analiz
Tam değerli proteinler yönünden zengin hayvansal yiyecekler arasında önemli bir yer tutan süt ve süt ürünleri, özellikle de kaliteli peynir tüketimi, her yaştan insanların v
Makale'nin Devamı »
Makale

1.3.2011

Gıda Endüstrisinde Antioksidanların Kullanımı
Mikrobiyolojik Analiz
Yıllar içinde dünya nüfusunda görülen büyük artış ve teknolojinin de hızla gelişimine paralel olarak insanların yaşam standartları da gün be gün değişiklikler göstermektedir.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

28.1.2011

Tereyağı Çeşitleri ve Mikrobiyolojik Kriterler
Mikrobiyolojik Analiz
  Gıda Maddeleri Tüzüğü’ne göre tereyağı; süt, krema veya yoğurttan fiziksel yolla elde edilen; içinde süt yağından başka yağ bulunmayan süt ürünüdür.
Yöntem'un Devamı »
Makale

20.1.2011

Enterobacter sakazakii Enfeksiyonları
Mikrobiyolojik Analiz
Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.), Enterobacteriaceae familyasında yer alan, hareketli, Gram-negatif çubuk sekilli bir bakteridir.
Makale'nin Devamı »
Yöntem

10.1.2011

Yoğurt Üretim Teknolojisi
Diğer Ürünler
Yoğurt üretiminde sütün toplanıp fabrikaya getirilmesinden itibaren hassas ve ayrıntılı bir kontrol ve analiz süreci başlar. Fabrikaya kabul onayını alan sütler, yoğurt yapılmak üzere değerlendirilir.
Yöntem'un Devamı »
hytec-slide-hijyen-kontrol-kiti